​请教老师傅学的几款扒饭 独特味道 吃过就过瘾

请教老师傅学的几款扒饭 独特味道 吃过就过瘾

几款不错的扒饭介绍给大家，大家喜欢的可以试试

一.鸡扒饭

主料：鸡腿500g

辅料:油适量 奥尔良腌料适量 白米饭一晚 配菜

鸡腿2个去骨 洗净

腌料加水少许 调匀

腌制一天 晚上吃更好

平底锅放入适量油

把鸡排放进油锅去煎

翻面煎 两面都是金黄色熟透即可

白米饭扣入盘中 放上鸡扒 加些配菜即可

二.咖喱鸡扒饭

主料：鸡腿 土豆 卡里 米粉

制作方法：

鸡腿去骨 洗净

1.将鸡腿肉切后加入料酒 盐 胡椒粉腌制几分钟

2.准备蔬菜 土豆 胡萝卜 青椒 红椒 另行骗 洋葱以及泡好的黑木耳切片

3.锅里放入适量油 将鸡块放入 煸炒

4.炒出颜色发白变色后滤油盛出

5.原锅将洋葱放入 煸炒到颜色透明

6.将土豆 胡萝卜加入一起到翻炒

7.将炒好的鸡肉倒入 翻炒均匀

8.加入能没入蔬菜的清水 大火煮开后后转中小火，盖好锅盖 煮5-10分钟

9..煮至蔬菜快要软烂 汤汁收去一半时 放入黑木耳及两块咖喱块 此时关小火 用锅铲不断的搅拌 让咖喱完全熔化 并防止糊底

10.将青红椒加入

11.搅拌均匀后加盐调味即可出锅。将盘中摆好米饭也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入既是美味的咖哩鸡肉饭。咖喱已含有味道，不需要加味等出锅时在调味。有原味 微辣 中辣 等不同口味

三.排骨铁板饭

主料：排骨750g 黑豆豉15g姜10g 葱20g 酱油10g 美极鲜5g 五香粉5g 小米椒段15g 盐3g

1.排骨放入水中泡出血水，用盐 生抽 料酒腌制30分钟，

2.入油锅炸下，放入碗内

3.再放入葱段 姜片 黑豆豉 五香粉 酱油 美极鲜 。

5.放入蒸锅中，大火上气后蒸1个小时即可。排骨一定要提前腌制入味，底部的蔬菜可以换成土豆等自己喜欢的蔬菜。

四 黑椒牛肉扒饭的

主料：牛肉250g小青椒100g 芝麻适量 红薯淀粉1.2勺小 老抽少许 料酒一大勺 黑胡椒粉一小勺 孜然粉适量 鸡粉适量

1 牛肉切片 用老抽料酒黑胡椒粉 红薯粉腌制30分钟

2小青椒洗净

3炒锅放适量油 烧至三成熟 将小青椒放入锅炒

4至小青椒虎皮即可出锅热盘各用

5.牛肉放入原锅炒在牛肉变色后放盐.鸡粉孜然粉。