带鱼怎么炸酥脆好吃
2024-12-17 20:15 来源：网络 点击：
带鱼怎么炸酥脆好吃
带鱼的做法有：1、先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。2、将带鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。3、准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。如图，全部粘好面粉备用。4、锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。5、带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。
7、出锅立刻撒上细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉等即可。
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